К-н Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях. М.П. Могильный, В.А. Тутельян \ ДеЛи
6 500 руб
Мало. Уточняйте наличие перед заказом
Автор: Под ред. М.П. Могильного и В.А. ТутельянаНазвание: Сборник технических нормативов - Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях.Издательство: М.: ДеЛи плюсСтраниц: 640ISBN: 978-5-905170-78-2Аннотация: Сборник технических нормативов предназначен для всех предприятий организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих питанием детей. Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового приготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для питания детей дошкольного возраста в дошкольных образовательных учреждениях. Сборник рекомендован для диетологов, врачей, сотрудников дошкольных образовательных организаций, преподавателей образовательных организаций, связанных с организацией и подготовкой специалистов в области детского питания
Характеристики:
-
АртикулMB000004157